先说一下枣泥的制作！
1、大枣洗干净放入电饭锅里，放入一些水 不需要淹没大枣。煮饭程序就可以！
2、熟了的大枣将核去掉
3、料理机或者人工把它捣碎 就是这个状态啦！
一点糖都没有加！做好的枣泥可以做月饼，蒸馒头做面包都可以！比买的好吃一万倍！酸酸甜甜！
鸡蛋全部蛋白蛋黄分离，在蛋黄的容器里加入糖、盐 、油、酸奶、枣泥3大勺、和一点水（因为我做的枣泥比较干）
下面打法蛋白！
加入两滴醋（对，就那么点！）再加入一点糖作为能量！
一直打到湿性发泡，提起有小弯勾的状态，再看整体蛋白绵密紧实！说真的如果对于烘焙小白掌握打发蛋白的程度真的比较困难，有时候达不到有时候又超过，但是没办法只能靠经验多摸索一下！我也是这么过来的！
先加入1/3蛋白稀释枣泥那些东东，随后我就将剩下蛋白与之混合，如果你蛋白打发的足够挺拔，我们用量很小没必要分好几次倒来倒去，拖得越久，失败几率越高！
最后拌好的我没有来得及拍，这是紧接着做了一个咖啡蛋糕的状态，翻拌的手法将蛋白啊和蛋黄混合液快速（一定快速）混合均匀，然后倒入平盘里！160度25分钟足够了！具体还要根据自己家的烤箱以及容器深浅等外在因素决定时间！
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