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美味！油泼扯面（油泼面）(6/6)
和面略过，将手擀面片切成宽条，用手扯成长面片，撒上面粉，备用。
豆芽洗净，焯水断生，捞出沥水备用。小油菜洗净，切成两段，看自己喜好，整棵也可。
豆芽，油菜焯水后备用
小葱切碎，大蒜切成蒜末备用。
将前步骤扯好的面片，煮熟后捞出过冷水，豆芽铺底，放入煮好过水后的扯面，摆上油菜，中间撒上葱碎，蒜末儿，先淋上生抽＋陈醋，再撒上适量辣椒面＋食盐。
锅中烧热油，冒烟后，趁热将油淋在辣椒面和蒜末位置，刺啦一声！美味的油泼扯面就做好啦！快去试试吧，你也能做出的美味！！