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红烧茄子（简单版）(7/7)
1、 处理茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不理它约15分钟。
2、做配料：切蒜末，红辣椒段。
3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅匀备用！我还加了点小葱末。
4、处理腌好的茄子，使劲挤出水份，用淀粉拌匀备用！
5、起炒锅：油热后翻炒茄子块。
6、再倒入调料汁，接着炒呀炒，稍焖会。
7、出锅啦，配上大米饭，开动