猪里脊切薄片，加盐，生抽，鸡蛋，面粉搅匀(家里淀粉没有了就用面粉裹浆，加点淀粉会更好) 此步骤随自己心意:裹了浆的肉片可以均匀沾上干面粉抖掉余粉再下锅

油温中热转中小火，依次放入肉片，炸至微黄翻面颜色均匀后捞出沥油，转中大火，再次放入肉片炸至金黄捞出

外酥里嫩，撒点椒盐味道更好