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脆脆锅巴小土豆(7/9)
将土豆洗净去皮
去皮以后可以用水洗一洗
将洗干净的土豆切成小块，不要切太小，影响口感
将切块的土豆用水泡一泡，去除淀粉
另一边准备调味要用的小米椒和葱花，切成小颗粒
将水烧开，将泡过的土豆放进锅里煮熟，注意不要煮太软
将煮好的土豆捞起放置，滤掉多余的水分，想要快的话，还可以放置冰箱冷藏一会，然后放少量菜油和少量芝麻油，热至六成熟，将土豆下锅
不断翻炒至土豆每面大部分金黄色
炸好之后出锅，将准备好的调味品放进土豆里，拌匀即可。