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赛螃蟹(4/5)
蛋清蛋黄分离
生姜去皮，剁成姜末，加白醋，料酒，盐，白糖做成姜汁
热锅烧油，倒入蛋清，迅速搅散，倒入一半姜汁，铺在盘底
热锅烧油，倒入蛋黄，倒入另一半姜汁，搅散成小块
倒在铺好的蛋清上。反正我觉得还不错嘿嘿嘿