二月二吃蜜汁叉烧春饼的做法_菜谱

第一步，翻开烤箱菜谱，照着步骤做蜜汁叉烧。把梅花肉洗干净，切成宽1厘米，厚2-3厘米的长条，用吸油纸吸干净水分

腌制蜜汁叉烧原料集合

第2步中的所有酱料倒入碗中，搅拌均匀成叉烧酱。

叉烧酱和梅花肉一起倒进保鲜盒，用叉子扎肉更容易入味，充分拌匀，放进冰箱冷藏室腌制1天1夜。

腌制中的肉

烤盘放锡纸，把肉均匀放在上面，放入烤箱。由于我的蒸烤箱有叉烧肉预设食谱，选定食谱，放进烤箱后大概几分钟，会有蜂鸣声，然后打开烤箱，把调好的蜜汁用硅胶刷刷在肉上，再按开始即可。我怕肉烤的不够均匀，烤的中途再把烤箱暂停，拿出烤盘，给肉翻面，再刷了一次蜜汁。如果是普通烤箱，温度选180°，烤盘放进去烤五分钟，然后刷蜜汁，烤15分钟后，取出烤盘翻面再刷蜜汁烤15分钟。