酸菜莴笋小炒肉的做法_菜谱

莴笋去皮切丝、姜切丝，瘦肉切成条形，酸菜丝用手抓去多余的水分备用

往肉中加入料酒、盐、5g生抽、白糖、生粉、姜丝搅拌均匀，腌制15分钟备用

起锅烧油，放入腌好的肉丝炒至变色，再加入酸菜丝翻炒均匀

倒入莴笋丝大火翻炒一会，加入5g生抽炒匀即可

噔噔！开胃爽口的酸脆莴笋炒肉就做好啦~

煸炒后的酸菜不仅香气浓郁，酸味也变得柔和很多，和莴笋的多汁相结合，非常爽口。夹起一筷，有酸菜的软、莴笋的脆和肉丝的嫩，口味清淡却不单调，一口气就能下三碗饭~ 如果是夏天做这道菜呢，可以不加生抽。这样莴笋的颜色会更加青翠，而口感也会清爽很多。