参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉200克、角瓜200克、胡萝卜80克、香菇2朵,酵母2克、鸡蛋1个 辅料:油、盐、鲜菇粉
操作时间:50分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
200克面粉中加入2克酵母,然后加入110克的清水,将食材搅拌成絮状。
*每次发酵都有姐妹说掌握不好酵母的量,记住!面粉和酵母的比例是100:1,如果加的太少发酵会很慢哦。
接着用手掌心的力量,揉成光滑的面团。
*如果揉面的过程中觉得太粘手就多加一点面粉,如果觉得太干了就多加一点水,自己掌握。
面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
胡萝卜、角瓜分别用擦丝器擦成细丝。
*没有擦丝器用刀切也可以,这里的蔬菜也是随意替换的,各种蔬菜丝用起来!
胡萝卜、角瓜分别用擦丝器擦成细丝。
*没有擦丝器用刀切也可以,这里的蔬菜也是随意替换的,各种蔬菜丝用起来!
碗中继续加入香菇丁、鲜菇粉、玉米油,将所有食材搅拌均匀,馅料放好备用。
当面团发酵完成时,去掉保鲜膜,将面团放置在揉面垫上,揉匀排气。
*记得在手上和揉面垫上都撒一点干面粉,这样可以很好的防粘。
将刚才做好的馅料均匀地放入一侧,另一侧涂抹少量清水。 抹一点清水,这样包好后就不易散开了。
在面团上每隔约5cm切一次斜刀,在两个斜刀中间再用筷子压出纹路。
开中小火,煎至底部定型后,加入沒过菜龙1/2的清水。
*蒸锅版:不用煎锅的姐妹们可以直接上锅蒸熟,开中大火蒸20~25分钟即可。
盖上盖子,开中火焖煮约10分钟左右,关火后再继续焖5分钟,完全熟透后,开盖取出。
盖上盖子,开中火焖煮约10分钟左右,关火后再继续焖5分钟,完全熟透后,开盖取出。