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珍珠小面包(9/12)
准备所需的各种材料
将所有材料(除黄油)混合搅拌在一起,成面团后最后放入黄油(软化后),再次揉面成面团
将面团盖上保鲜膜放在暖和的地方醒发只好醒发2个小时左右(我是头一天晚上揉好面团后盖上保鲜膜醒发了一宿)其实面团能醒发至2倍左右即可,其实懒,不要学我鸭
把面团放到面板上按压成方形(差不多就行),面不回缩即可
用刀或者模具板也可以,分割切成若干等份
把小块面团揉成一个一个小圆面团,然后放置到烤盘里,均匀间隔放置好
摆好面团之后,盖上保鲜膜进行二次醒发,大概25-30分钟左右
均匀撒上奶粉和糖粉的混合材料(第一次撒是进烤箱之前)
放置到预热150度(175也可)的烤箱里,烤制25分钟(这个时间烤出来皮有一点点硬,喜欢不太硬的可以自己剪短3-5分钟)
小面包在烤箱里已经慢慢膨胀起来了,视觉效果还不错,哈哈哈
小面包出炉之后,马上撒第二次糖粉和奶粉的混合材料(这步骤是由我闺女亲自动手的)
成品松软,效果还不错,甜度也可以