1）将排骨清水冲洗两三遍，然后清水浸泡排骨片刻，这时我们来调酱汁！ 2）将料酒、生抽、白砂糖、陈醋和清水调好放一旁。

3）热锅下少许油（不粘锅也可以不放油更健康），将排骨沥干入锅翻炒至有些许焦黄，即可把调好酱汁倒入锅中，开中火翻炒待白砂糖都融化后盖上锅盖转小火，10—12分钟透过锅盖看看酱汁是否吸干。 4）开盖，中大火翻炒几下收汁装盘完成✅