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消耗淡奶油的蔓越莓面包卷(0/4)
所有材料放进去面包桶,液体(淡奶油,鸡蛋)放在最下面,然后放面粉,盐和糖分开两个角落放面粉上面。面粉中间挖个小坑放进去酵母,注意不要碰到盐和糖。开启揉面功能半个小时。
放入冰箱冷藏半个小时,拿出来已经可以拉出来比较厚的膜。放入蔓越莓干再选揉面功能半个小时,然后放温暖处发酵两倍大。
面团拿出来排气,均等的分四份,松弛二十分钟之后擀成长椭圆形,左右两边向中间对折。顺着折痕然后擀成牛舌状,上下都向中间卷起。割包然后发酵至两倍大,烤之前撒上面粉。(这个整形,其实不用这么麻烦也可以,直接滚远整成小圆面包也可以)
350F烤二十分钟,注意观察上色就用锡箔纸盖住。 拿出晾凉放密封袋室温保存。