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奶香味十足的家庭版牛角包(12/12)
将所有材料混合，不需要加水。
揉成一个面团，揉的过程中如果有些粘手可以在手上抹一些面粉。
用力揉面大概15分种左右，可以拉出膜即可。
面团在35-38度的环境下，发酵1-1.5个小时（具体时间以面团体积为准）体积发酵2-2.5倍大，手轻按面团出窝不反弹即可。
拉开面团有丝状。
擀成长方形，面饼的厚度约0.6-0.8cm就可以。
切成三角形，从大头往小头方向卷起来。
卷好后，形状如下图。
刷蛋液，撒上芝麻，放置在刷过油的烤盘上。
烤盘180℃预热3分钟，放入烤箱。
这是180℃烤5分钟后的效果，每一家烤箱功能不一样，我家是最简单的烤箱，所以每烤5-10分钟我都会打开烤箱烤着软硬程度，并调整一下位置，避免受热不均匀有的地方烤的轻，有的地方烤的重。
成品图。