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香葱肠仔排包(7/16)
先准备好食材
先将牛奶鸡蛋放入盆中
再放入高筋中筋面粉，在边缘放上糖，对面边缘放上盐，在面粉中间挖个洞放入酵母，然后埋起来
启动厨师机，2档5分钟，如果没有厨师机，手揉也行，就是吃力点
揉好后，如图所示，能拉厚膜就行，加入软化好的黄油，再揉5分钟
加入黄油
揉至可以出薄膜即可
发酵至两倍大小，我是用的面包机发酵功能，室温24度左右，发酵一个半小时就可以了
发酵的时候可以准备肉肠和葱花了
发酵好的面团排气，分成十等份
每份擀成椭圆形，挤上千岛酱，然后从长边卷起来
均匀的放在烤盘上，二次发酵半小时，这是发酵后的样子
然后抹全蛋液，放上肉肠芝士片和香葱，烤箱上下管180度，20分钟左右就可以了
内里组织松软
一层一层的拉丝
早饭吃一个，再配一杯牛奶，或者包好带到单位去，也可以作为一餐饭