原材料合集。做任何事情，准备工作做得好，事半功倍。制作任何面包吐司一类，夏季用冰水冬季用温水，常识哈。
所有材料称量好，黄油软化，芝士解冻，葱切碎。
1.任何新拿到手的配方，请预留10-20克液体量。面团材料除了黄油，其他的放入厨师机缸桶，低速混合均匀，至无干粉状态后，中高速打面。（最初盐和酵母不要直接接触即可）
2.打面的两个阶段，厚膜状态的扩展阶段，面筋初步形成，此时加入黄油，低速混合均匀再中高速继续打面。薄膜状态的完全阶段，面筋连片成型，可以拉出薄而韧的手套膜。这个版本的面包只需要打到八分筋就可以。接近手套膜状态。打面完成后，稍微整理形状，盖保鲜膜松弛30分钟。
4.取一份面团，按压一下，擀成长方形，左右各折接近1/2处，再对折捏紧。
5.搓成圆锥状。一头粗一头细如图哈。把圆锥面团继续擀成牛舌的长条状，大概40公分左右。然后自粗端往细端卷起，摆入模具（普通模具请刷油防粘或铺油纸）。
6.依次做好所有面团。温度35度湿度75%发酵至8分满，我用的8寸蛋糕模具。用手轻按面团，很软，按出的小洞轻微有一点点回弹。
记得提前预热烤箱180度。
7.表面刷一点蛋液，撒上葱花，芝士碎，再挤上番茄酱和沙拉酱，筛少许芝士粉。放入烤箱170-180度20分钟左右。。表面金灿灿。。。上色过快请及时盖锡纸。
是不是很有食欲哈
本菜谱制作完毕。谢谢围观哟。欢迎关注收藏。
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