鸡翅解冻，洗净沥干水分，在一边划两刀，准备调料（来个合影）
调料搅拌均匀后放入生粉。后放生粉主要起嫩滑作用！因为生粉里的蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果！
最后用生油包底，鸡翅本来有油，包底的油不用放太多。腌制20分钟。
趁鸡翅腌制时开始准备土豆，这次用的是小土豆，这种小土豆很适合用烤箱做，口感挺好。
土豆去皮洗净后切成小块，用清水浸泡（避免土豆发黑）。
在烤盘放入土豆和蘑菇，撒点盐和胡椒碎，再铺上鸡翅（鸡翅是反放的，烤的时候可以包住肉汁）。
烤箱180度预热10分钟（烤制食物前，食物是在室温的状态，而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的，如果不进行预热，直接将食物放进烤箱，就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度，如果进行预热的话，食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度，这两种做法，显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。）
放入中层180度烤25分钟。
25分钟后拿出来将鸡翅反面，撒上切好的蒜头和面包糠接着烤。同样是中层180度20分钟。
安装App
