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咖啡双皮奶(1/6)
将牛奶煮到有小泡泡，我用的是鲜牛奶所以煮沸后放凉
手动分离蛋清，将蛋清打至有白色小泡泡。注:图片中状态还不行，要继续搅拌
将咖啡冲开放凉，加一点点水冲开即可
将牛奶咖啡加到蛋清中，根据个人口味放白砂糖。然后过筛，因为我家没有细的过筛的东西，所以我省略了。这一步就是为了使口感更加细腻。
用保鲜膜包住碗口，用牙签扎几个小口。将锅下的水煮开后，放入锅中小火煮15钟左右。拿出后放凉即可食用。刚拿出来的时候可能有些不凝固，放凉后就好了
为了增加口感可以放一些奥利奥碎。我放的是豆乳威化。