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肉沫茄子(0/7)
五花肉搅碎后，用葱姜盐味精糖，生抽老抽黄酒麻油，黑胡椒粉腌制片刻。 PS:不腌制也行，主要腌完的肉还可以蒸肉饼，比较方便
茄子切成滚刀状，用盐腌制2小时
腌制好后，挤干水分，裹上面粉。 这一步是为了避免炸油
放油，油炸茄子，软了以后呈出
下蒜瓣，炒香，放肉沫，糖，生抽，豆瓣酱，炒熟
下茄子，翻炒均匀，放入适量清水，煮一会
出锅，香喷喷的肉沫茄子就做好啦