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清甜润肺的冰糖红豆马蹄糕(10/11)
红豆浸泡一晚。
倒掉红豆水，清洗干净，放入高压锅，加入炒过红豆半截手指的水，压20分钟。
取出煮好红豆，用水清洗干净，沥干红豆备用。
150克马蹄粉加入300毫升水，搅拌均匀，备用。
锅里加入195克黄冰糖和350毫升水，煮到黄冰糖融化。
舀一大勺马蹄生浆加入煮沸的黄糖水 ，成为熟浆。
把马蹄熟浆倒入剩余的马蹄生浆，搅拌均匀，成为半熟马蹄浆。
锅里倒入一壶开水，消毒好的模具底层撒入红豆。
再倒入两饭勺满满的半熟马蹄浆，大火蒸5分钟。如此一层又一层，每次蒸5分钟。
最后一层蒸10分钟，焖5分钟。掀盖取出晾凉。
晾凉1小时，切件脱模开吃。