章鱼小丸子的做法_菜谱

180克低筋面粉、320克水、2个鸡蛋、5克泡打粉、5克盐、5ml生抽搅拌成面糊，面糊不要太稠。

章鱼须用开水焯1分钟，过凉水，切丁。洋葱、圆白菜切丁。我把一部分洋葱丁和圆白菜丁用油炒了一下，因为儿子爱吃口感比较老的。

锅底刷油，中火，把面糊倒进去，八分满。

放入适量的洋葱丁、圆白菜丁和章鱼丁。

等底部的面糊成形后，用竹签翻转90度，让丸子竖起来。继续倒入面糊（这一步没来得及拍照片）。

翻转过来，就成了丸子。随时用竹签翻转看看，变颜色，面糊煎熟就可以了。

挤上章鱼烧酱和沙拉酱。

撒上海苔碎和木鱼花就完成了。很简单吧！海苔碎是我自己做的：紫菜捏碎，一小勺油，小火炒至变色，淋上香油、盐、糖、白芝麻，拌匀放凉。跟卖的海苔一个味道。