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章鱼小丸子的做法

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章鱼小丸子

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这是一款很简单的小食，配料简单，操作容易，大人孩子都爱吃。周末没事的时候就做起来吧^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180克

、

水 320克

、

鸡蛋两个

、

泡打粉 5克

、

盐 5克

、

生抽 5ml

、

章鱼须适量

、

圆白菜适量

、

洋葱适量

、

沙拉酱适量

、

章鱼烧酱适量

、

海苔碎适量

、

木鱼花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
180克低筋面粉、320克水、2个鸡蛋、5克泡打粉、5克盐、5ml生抽搅拌成面糊，面糊不要太稠。
步骤2/8 点击查看大图
章鱼须用开水焯1分钟，过凉水，切丁。洋葱、圆白菜切丁。我把一部分洋葱丁和圆白菜丁用油炒了一下，因为儿子爱吃口感比较老的。
步骤3/8 点击查看大图
锅底刷油，中火，把面糊倒进去，八分满。
步骤4/8 点击查看大图
放入适量的洋葱丁、圆白菜丁和章鱼丁。
步骤5/8 点击查看大图
等底部的面糊成形后，用竹签翻转90度，让丸子竖起来。继续倒入面糊（这一步没来得及拍照片）。
步骤6/8 点击查看大图
翻转过来，就成了丸子。随时用竹签翻转看看，变颜色，面糊煎熟就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
挤上章鱼烧酱和沙拉酱。
最后一步点击查看大图
撒上海苔碎和木鱼花就完成了。很简单吧！海苔碎是我自己做的：紫菜捏碎，一小勺油，小火炒至变色，淋上香油、盐、糖、白芝麻，拌匀放凉。跟卖的海苔一个味道。

小贴士

这些配料刚好是一盘24个的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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