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伪芝士口感哒酸奶蛋糕(7/8)
材料准备好
蛋黄和蛋清分开～碗要无水无油
依次在蛋黄中加入油，酸奶，搅匀后筛入面粉，玉米淀粉，Z字型搅拌均匀至无颗粒的柔滑状态～
烤箱预热150度，打发蛋清，可以加几滴柠檬汁，高速打到细密小泡泡时加入一半糖，继续打发至有纹路加入剩下的糖
蛋清打发，打蛋器拿出来时，有一个小尖尖
用铲刀分三次将蛋清加入面糊中，像炒菜一样从下往上翻炒拌匀
倒入磨具中，将气泡震出～ 在烤盘中加入齐高的水，放入烤箱60分钟
锵锵～烤完拿出倒扣放凉脱模，可以冷藏后更好吃