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宝宝版三杯鸡翅(1/12)
把250g洗净的鸡中翅再斩小件一些，便于入味。 也可以用鸡腿代替。
调入1g盐，抓匀腌制15分钟。
3个大蒜拍扁后去皮。
热锅少油，放入10g生姜片，煎出香味。
接着倒入鸡翅，中小火煎至底部金黄。
翻面再煎，煎到两面都金灿灿的。
倒入蒜头和5g米酒，翻炒约1分钟。
再调入2g老抽，继续翻炒2分钟左右。
倒入50g左右的温水，加盖小火焖煎约6分钟。
稍微收汁后关火。
拌入适量罗勒叶，翻炒一会儿后就可以出锅咯！ 罗勒即九层塔，在潮州菜中又称金不换，加入它可以让这道菜风味更加出众。