1.胡萝卜洗净去皮切丁，香肠切丁，葱切碎。 2.打散鸡蛋，加少许盐，加少许水，搅匀。 3.不粘锅挞鸡蛋，成型即可关火。 4.锅内烧油，葱花炸锅，下胡萝卜丁，多炒一会，加点五香粉或胡椒粉，下香肠丁，下鸡蛋，加少许酱油，少许盐，少许蚝油。 5.出锅，香喷喷特别下饭，还有营养！