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酱烧豆腐(3/7)
肥瘦相间的肉，切肉末。葱花切碎备用。
豆腐切小块备用。
水里放盐，豆腐用开水煮一下，去除豆腥味，这样豆腐炒的时候不容易碎。
碗里放生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，放半碗水拌匀，做成调料汁。（备注图片内碗汁没放水呢，放水忘照了）
热锅凉油，下肉末葱花炒至变色。
料汁倒入锅中，然后放豆腐。
豆腐在锅内咕嘟一会儿，根据自己口味可适当再放些盐，汤汁收稠即可。