1. 把猪肋排洗干净之后泡水半个小时#这个步骤是为了泡出血水 2. 锅里放水加入猪肋排, 一茶匙盐, 一点白酒, 姜片2片, 和一把葱段, 把猪肋排焯熟后洗干净备用 3. 锅内放一茶匙油和2茶匙糖, 炒至融化并焦糖色后放入擦干水分的猪肋排, 煎到两面金黄 4. 接着倒入陈醋, 白醋, 酱油, 片糖, 砂糖和蒜粒, 加水没过猪肋排后大火烧开 5. 等水分蒸发到剩下一半汤汁后转小火慢慢焖入味 6. 最后等汤汁刚好能挂住排骨的时候装盘 重点来了! # 锅内放一点油和2茶匙白砂糖, 把糖融化变得焦黄后拿个不锈钢的小勺子挖点, 竖着放在猪肋排上面, 双手快速搓勺柄!!! 要快速, 然后就会有一圈圈糖丝了! 大概重复2-3次! 再撒上炸过的蒜粒! 就会像小串灯一样! #松仁炒蛋和瑶柱丝拌饭的看我笔记吧 爱你们!