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肉末茄子(0/6)
肉末放老抽、料酒腌制 ，茄子切条，放入盐水中浸泡一会，拿出把水份都挤出
茄子切成条状后 下油锅干煸一下 软了以后乘起来
炒锅烧热放入油，稍微热后下葱姜蒜，辣椒圈，豆瓣，，花椒，炒出香味；
下肉末炒散至变色，放入葱丝，下茄条煸炒；放入青辣椒块翻炒，加盐，鸡精
倒入老抽、白糖、醋和勾点欠炒匀，
放入蒜末，葱末，这时候盖上锅盖，闷 过会 就可以起锅了