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麻辣鲜香《鲜锅兔》(2/17)
鲜兔洗干净，加入少许淀粉、一勺料酒、一小勺盐、一小勺鸡精、一个蛋清，抓匀，放一旁腌制。
腌兔兔的时候，把葱姜蒜切片；
子姜切丝（吃的辣的多切点，我家人肠胃不太好，所以没有切太多）；
小米辣二荆条切小段，同样，吃的辣的可以多切点。
起锅烧油，油温9成热
倒入腌好的兔兔
炒个123456789下；
然后把兔兔肉舀出来放盆里放置一旁；
锅里烧点油，放入花椒和豆瓣；
把花椒和豆瓣炒香；
放入葱姜蒜炒香；
放入子姜丝炒；
喜欢吃辣的朋友，这一步一定要放一大把剁碎的小米辣一起炒，会更香辣。
加入生命的源泉和适量盐，烧开～ 盐的多少可以尝下汤，如果比正常口味重一点，就合适了。
烧开后放入兔兔，放入切好的二荆条和小米辣。
煮2分钟；关火，再放鸡精（我喜欢最后关火再放味精鸡精）。
出锅 ～太香啦～