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家常豆腐(4/11)
老豆腐切三角块下锅煎，油温控制在200度左右。
煎至漂起两面金光捞出备用。
黑木耳泡发好，胡萝卜切片，青椒切段，葱姜蒜切沫，备用。
起锅烧油放葱姜蒜沫爆香，（喜欢辣点的可以加2个干辣椒）
先倒入黑木耳，翻炒，听到啪啪声，加入胡萝卜片，加蚝油翻炒均匀
加水，调味，加入盐、鸡精、六月鲜酱油、醋少许、糖少许。（这个量个人掌握，我也没办法精确到多少）大火烧开。
加入煎豆腐，盖盖焖五分钟左右。
汁收差不多时加入辣椒段，翻炒，继续焖一分钟左右
起锅前勾芡
勾芡翻炒即可起锅。
起锅装盘