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奶酥吐司(11/22)
将第1点里面除黄油外所有的材料放入厨师机中搅拌至拉膜洞口成锯齿形,再放入黄油继续搅拌至手套膜即可取出,套上保鲜袋,烤箱调至30度,醒发1小时。
醒发好后取出面团,排气
分割成6个面团,再次醒发10分钟,请忽略我这里的个数,我是多打了点面,分了一个给我家狗子做一个叉烧面包。
取一个面团擀成长舌状。
撒上蜜豆。
卷起来。
卷好后拿模具比一下,如果短了,可以稍微搓长一点,拿两个吐司模具,每个模具放三个。
将第2点里面奶酥的材料,黄油室温软化,加入糖粉,先用打蛋器按压一下,以免打的时候飞溅出来。
打至发白。
加入植物油打匀。
再加入鸡蛋。
打匀。
最后筛入低筋面粉。
用刮刀拌匀。
装入裱花袋。
面团放入烤箱中层发酵,温度30度,发酵至模具的8分满,发酵结束后刷上蛋液。
中间挤上沙拉酱。
再斜着挤上奶酥。
烤箱预热,上火170度,下火150度,烤35分钟左右,这个时间不是绝对的,得看自己家烤箱的温度,如果温度低就加多一点时间,看见上色之后可以加盖锡纸。
香喷喷的面包出炉了!
非常柔软还拉丝哦!
我一口气吃了一整条!