奶酥吐司

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这款吐司超级柔软细腻！特别是上面的奶酥脆脆的很好吃哦！一出炉就被我吃了一条！要不是担心长肉，我肯定吃完了去！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

1、老面 300克

、

高筋面粉 350克

、

糖 110克

、

奶粉 20克

、

盐 5克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

水 100克

、

黄油 50克

、

2、脆皮：

、

黄油 75克

、

糖粉 75克

、

低筋面粉 75克

、

植物油 37克

、

鸡蛋 1个

、

3、老面：

、

高筋面粉 125克

、

酵母 2克

、

水 75克

、

4、刷面：

、

蛋黄 1个

、

沙拉酱适量

、

5、馅：

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将第1点里面除黄油外所有的材料放入厨师机中搅拌至拉膜洞口成锯齿形，再放入黄油继续搅拌至手套膜即可取出，套上保鲜袋，烤箱调至30度，醒发1小时。
步骤2/22 点击查看大图
醒发好后取出面团，排气
步骤3/22 点击查看大图
分割成6个面团，再次醒发10分钟，请忽略我这里的个数，我是多打了点面，分了一个给我家狗子做一个叉烧面包。
步骤4/22 点击查看大图
取一个面团擀成长舌状。
步骤5/22 点击查看大图
撒上蜜豆。
步骤6/22 点击查看大图
卷起来。
步骤7/22 点击查看大图
卷好后拿模具比一下，如果短了，可以稍微搓长一点，拿两个吐司模具，每个模具放三个。
步骤8/22 点击查看大图
将第2点里面奶酥的材料，黄油室温软化，加入糖粉，先用打蛋器按压一下，以免打的时候飞溅出来。
步骤9/22 点击查看大图
打至发白。
步骤10/22 点击查看大图
加入植物油打匀。
步骤11/22 点击查看大图
再加入鸡蛋。
步骤12/22 点击查看大图
打匀。
步骤13/22 点击查看大图
最后筛入低筋面粉。
步骤14/22 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤15/22 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤16/22 点击查看大图
面团放入烤箱中层发酵，温度30度，发酵至模具的8分满，发酵结束后刷上蛋液。
步骤17/22 点击查看大图
中间挤上沙拉酱。
步骤18/22 点击查看大图
再斜着挤上奶酥。
步骤19/22 点击查看大图
烤箱预热，上火170度，下火150度，烤35分钟左右，这个时间不是绝对的，得看自己家烤箱的温度，如果温度低就加多一点时间，看见上色之后可以加盖锡纸。
步骤20/22 点击查看大图
香喷喷的面包出炉了！
步骤21/22 点击查看大图
非常柔软还拉丝哦！
最后一步点击查看大图
我一口气吃了一整条！