鸡块洗净沥干水，加少许盐，姜丝备用

开油镬倒入尖椒，大火翻炒1分钟，加少许盐，关小火盖上盖子焖二分钟，上碟备用。

开油镬，将鸡块倒入镬中大火翻炒，炒至鸡块变白，盖上盖子关小火焖5分钟，然后加入生抽老抽料酒，翻炒一下，再焖1分钟，加入尖椒白糖翻炒，然后上碟。是不是很简单哦