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外脆里嫩满嘴瓷实的油条(5/6)
泡打粉，油，盐，面粉，温水搅拌后揉捏成团，手工揉30分钟左右，面团亮了，手感好 就盖上保鲜膜等代发酵 我的是头天晚上揉的面，放冰箱冷发酵一晚上（正常白天不放冰箱发酵1.5小时）
中间切一刀，不要切断
切条，对半不切段，一定要大火油炸，泡胀的快而且油条迅速变大
大火油烧炸，炸变色换一面，基本炸就1分钟
外脆里嫩糯糯的很瓷实，超级好吃！ 不像外面买的油条空泡泡，嘴咬下去没有什么料
我放了硅油纸垫着，这样可以沥一下油，外观看起来还行哈