毛豆剥好焯水断生。 鲜猪肉切薄片，盐、糖、酱油、料酒、生粉、油各适量加姜片腌10分钟。 不粘锅煸炒肉片，断生后放生抽和一点老抽翻炒均匀，装起备用。 另下油爆香蒜粒，青辣椒小米椒放入炒香，下豆子翻炒放盐，下肉片翻炒，再放一点酱油翻炒均匀起锅开吃。