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生煎花卷(8/11)
酵母用半小碗38度以下的温水化开，面粉里放糖，倒入酵母水，边倒边搅拌，再缓慢倒水，面成絮状时停止倒水（具体水量根据自家面粉吸水性增减）揉成柔软不沾手的面团。
幹成大方片
抹没有味道的油（如玉米油），抹五香粉，撒葱花
折三折第一步
折三折第二步
切条
拿起一条轻轻拉长，拧两圈
放入不粘锅，适当留一些空间
盖锅盖发酵半小时左右，花卷发酵1.5-2倍大
从周边和缝隙倒入少量油，中小火煎3-5分钟，底部煎至微黄，再从周边和缝隙加入小半碗水，盖锅盖焖至锅内没什么水汽，就熟啦。
先开看看底部颜色，如果颜色浅，可以再煎一会儿，颜色金黄就可以出锅享用啦！
酵母用半小碗38度以下的温水化开，面粉里放糖，倒入酵母水，边倒边搅拌，再缓慢倒水，面成絮状时停止倒水（具体水量根据自家面粉吸水性增减）揉成柔软不沾手的面团。