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创意酿豆腐(18/25)
哈喽，everybody！我又来啦！今天外面天气非常好，阳光明媚，叫人的心情都变得很好，所以咱们来做一道简单又复杂的创新菜------酿豆腐，说简单，因为就是一个豆腐泡，说复杂，是因为往里面酿东西，挺难的
干菇，我提前泡好的
虾，先撒点盐，这样可以把虾洗的更干净
和一点猪肉一块剁成肉泥
剁好以后，倒黄酒
白胡椒粉
鸡精
糖
盐
淀粉
放完这些调料以后，注意啦，接下来，这一步很重要，加水，每次别多倒，一点一点倒，倒一次，就把肉馅搅拌一会
虽然不好看，但是味道不错
放一个鸡蛋
把胡萝卜，干菇，切丁，再切一些小葱
好啦，拌好，开始酿
把豆腐泡上面捅一个洞，我的经验之谈-----用手把豆腐泡里面按一按，把豆腐泡的形状调整好，再往里塞馅料，这样好往里酿，而且自家吃，实在嘛
漂亮
锅里放油，小火，像我这样把肉馅放在下底下
最小火，再慢慢煎一会
看，煎的好漂亮
里面倒些水，我们要把酿豆腐炖一会
倒酱油
放一点糖
收汁
好啦！出锅，看我切的小心心，可爱吧，今天我把酿豆腐送给你，这道菜特别适合挑食的孩子呢