鸡胸肉洗净，片成薄片，放入适量姜片，蒜末，再根据个人口味放入料酒，生抽，盐，白糖，抓匀腌制，容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4～12个小时。（可选择购入炸鸡腌料，代替盐和生抽）

准备鸡蛋清（鸡胸肉300g左右一个鸡蛋就够了），面包糠适量；将腌制好的鸡胸肉片一片片蘸取鸡蛋清，使鸡蛋清均匀包裹肉片表面，再裹上面包糠。（最好一片片单独操作，图省事将蛋清倒进鸡胸肉堆里会结块）

不粘锅倒油，大火烧油，油烧至冒气泡，将肉片放进去，炸至表面金黄，捞出即可。（开中大火，面包糠会更酥脆，怕不熟可以用筷子在肉片上扎几下）最后配上番茄酱和千岛酱，香喷喷，美滋滋(●°u°●)​ 」