（1）：按日常自己调饺子馅的习惯，把肉菜馅调好备用。（其中少放油，放点水淀粉） （2）：把锦州薄豆皮（够家人食用一盘的量准备，一定用薄薄的锦州豆皮）整张开水飞过后，切成十二公分见方备用。 （3）：把调好的馅料，适量放在豆皮中央或齐一边码放，用手提成烧卖状或成春卷状，逐个码入器皿中。 （4）锅中烧开水，水开后放蒸帘，把豆卷放入锅中蒸十五分钟。 （5）取出蒸好的豆卷，切点香葱撒到豆卷上，再点点适量生抽。然后，锅中烧热油炸几粒花椒，花椒微糊后捞出，趁油热，喷到豆皮卷上。整道菜即可食用。 这道菜易上手，滋味由自己发挥。口感大人孩子都爱呢。 第一次写菜谱，中间料理过程没有拍图片。