先准备35g干红枣，开水泡20分钟，切碎。我买的是去核红枣，泡开以后很好切碎。有核的切的时候去除就可以，不过要小心一点哟！
准备一个无水无油的盆，放入两个鸡蛋，大概120g，放入1.5g盐，15g白糖，25g红糖，打蛋器高速打发10分钟，体积大概是原来的2-3倍。
打发好以后，放入40g食用油，30g纯牛奶，（没有纯牛奶的可以用水代替），把枣碎放进去，高速打10秒。混合均匀就好，不要过度打发。
加入2g泡打粉，75g面粉，打发10秒。混合均匀就好，不要过度打发，会消泡。倒入模具里，震几下，震出大气泡，撒上芝麻。
烤箱165℃提前预热5分钟，烤40分钟。我这个量少，烤40分钟以后，表皮是脆的。如果不喜欢脆的，时间可以减少，观察表皮变色就好。
这样枣糕就做好啦，表皮是脆的，里面是松松软软的，香甜可口，很好吃。
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