山水田园什锦豆腐的做法_菜谱

准备好食材，用的老豆腐，比较好煎，嫩豆腐容易碎。

食材全部处理好哈哈哈，如果不是为了发步骤图，豆腐我一般是一边煎一边切哈哈哈。西红柿我习惯不要皮，用开水烫过，然后剥皮切成小块儿。

热油热锅煎豆腐。豆腐放下去后转小火，慢慢煎。哇，忙死我了，一拍照发现摄像头被热气糊了。

豆腐煎好盛起。

热油热锅炒香姜蒜。

西红柿、秀珍菇加进去一起炒。

西红柿、秀珍菇炒至糊糊状，也就是五六成熟时，将豆腐倒下去一起炒两下，再加水一起煮，水不要加多，加到锅底高度就好。

加适量生抽、蚝油、盐，静待汤汁的美味儿被豆腐吸收。

小火煮至豆腐将汤汁快吸收完，可留点儿汤汁装盘的时候浇一下哦！那个汤汁很美味的。

撒茴香十秒起锅、装盘。

完成✅。