五花肉剁成肉馅，放入鸡蛋，料酒，胡椒粉，耗油，香油，生抽，盐，淀粉，葱姜水分次倒入，顺时针打成肉泥，填入去蒂的尖椒(选笔直的身材瘦瘦的尖椒最好)中，填满后干淀粉蘸下封口避免肉馅留出！ 平底锅倒入油，五成热后依次放入，保持中小火，煎制过程中不停翻面，九成熟时放入蒜末，煎制金黄色，倒入生抽，耗油，和水淀粉！

出锅装盘