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蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方(10/10)
胡萝卜，蒜苗切丝备用
鸡胸切丝，加盐糖料酒胡椒粉拌匀至发黏。
再加淀粉拌匀备用
使芽菜不爱出水的小秘方，少量底油加芽菜快速翻炒断生，铲出备用。如果不放胡萝卜，放红甜椒的话，把甜椒跟芽菜一起放炒至断生即可。
少量底油煸炒胡萝卜，把胡萝卜推到锅边。
煸炒肉丝，至变色
把胡萝卜与肉丝拌匀
加蒜苗，加蚝油盐糖胡椒粉炒匀，再加一点点水。
倒入芽菜，快速翻拌炒匀。
经过处理的芽菜，这样炒出来不爱出水，芽菜吃着很爽脆。