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蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法

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蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方

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芽菜营养很丰富，可随意与蔬菜搭配。春季芽菜宜与蒜苗搭配；夏季芽菜宜与小葱搭配；秋季宜与韭菜搭配。

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绿豆芽菜半斤

、

蒜苗 6根

、

胡萝卜或红甜椒 1个

、

鸡胸肉 2片

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

糖 1克

、

胡椒粉 1勺

、

葱油适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜，蒜苗切丝备用
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸切丝，加盐糖料酒胡椒粉拌匀至发黏。
步骤3/10 点击查看大图
再加淀粉拌匀备用
步骤4/10 点击查看大图
使芽菜不爱出水的小秘方，少量底油加芽菜快速翻炒断生，铲出备用。如果不放胡萝卜，放红甜椒的话，把甜椒跟芽菜一起放炒至断生即可。
步骤5/10 点击查看大图
少量底油煸炒胡萝卜，把胡萝卜推到锅边。
步骤6/10 点击查看大图
煸炒肉丝，至变色
步骤7/10 点击查看大图
把胡萝卜与肉丝拌匀
步骤8/10 点击查看大图
加蒜苗，加蚝油盐糖胡椒粉炒匀，再加一点点水。
步骤9/10 点击查看大图
倒入芽菜，快速翻拌炒匀。
最后一步点击查看大图
经过处理的芽菜，这样炒出来不爱出水，芽菜吃着很爽脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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