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花生椰蓉青团(8/18)
花生粒备用
小火上锅翻炒花生粒
去除花生衣，装入保鲜袋，用瓶子敲碎
花生碎
椰蓉，花生碎，白砂糖混合做馅
这是混合好的花生椰蓉馅备用
田里采摘新鲜的田艾
田艾洗干净
锅里加入水，水开加入田艾，2分钟捞起放温
捞出田艾剁碎，如果有料理机更好，因为在婆婆家，只能用刀剁碎，就当做练练手臂
取500克糯米粉
500克糯米粉放入盆中，加入少许白砂糖（加不加都可以，我个人喜欢皮也是甜的）
加入剁好的田艾，用你的发财手揉面，中途水分不够倒入之前煮好的田艾水
这是揉好的田艾糯米团
取一块田艾糯米团，捏扁加入花生椰蓉馅，捏好揉成圆行即可
就像这样，一个一个码好，一次蒸不完可以放入冰箱冷藏室留着下次吃
外面我是随便裹了一层椰蓉，放入摸了食用油的盘中，锅中上开水，蒸大概10分钟即可出锅
因为我的田艾比较少，所以颜色不够深，不过没有关系，好吃就行，喜欢吃田艾的你，不防跟我一起动手做给家人吃吧，由于疫情在湖北呆了足足两个月，赶上了吃田艾的好时机，而我的公公婆婆也是第一次吃这个，都赞不绝口，好吃，哈哈