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吉安特产(2/3)
可以用草鱼，鲢鱼，大头鱼的鱼肉不限制，头可以拿去煲汤
鱼肉洗干净晾干水分，一斤鱼放盐三勺，辣椒粉四五勺，可以根据自己喜盐喜辣程度增减，然后放一点点五香粉或者十三香拌匀，腌制两天
鱼肉小火慢煎，快熟的时候放料酒或者米酒去腥