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春分物语－蒜薹肉丁(9/12)
准备食材:里脊肉 蒜薹
蒜薹洗净切小丁
里脊肉洗净切丁
放入碗中上浆腌制10分钟 下盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉
泡山椒 大蒜 生姜切碎 准备7-8粒花椒
蒜薹丁过一遍开水15秒左右 捞出过冷水沥干
锅里热油 下花椒生姜和泡山椒爆香
加一勺豆瓣酱炒出红油
倒入肉丁翻炒变色
再下蒜薹丁一起翻炒
起锅前调味即可
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