鸡翅洗净备用，同时备好花椒、小茴香、孜然粉、胡椒粉、姜片、蒜片、料酒、洋葱丁、老抽、生抽、盐，用量要比平时做菜多一些，这样更入味
盖上保鲜膜，冰箱内放置12-24小时（若气温低不用放冰箱，我一般前一晚备好，第二天烤），如赶时间可以在鸡翅洗净后，在鸡翅背面用牙签扎几个小洞，但腌制时间也需在4小时以上。无论腌制多长时间，中间均需翻拌几次，使其腌制均匀
烤箱预热200度，把腌制好的鸡翅正面朝上整齐码放在烤盘上，中层上下火烤15分钟后取出
这时候的鸡翅表面暗淡，在腌制后剩下的汤汁内加半汤匙油，拌匀后刷在鸡翅正反两面，顺便给鸡翅翻个面继续烤8-10分钟。趁这个时间准备蜂蜜水，即半汤匙蜂蜜加2倍的清水搅拌均匀
第二次取出时鸡翅表面变得亮亮的了，在鸡翅两面刷上蜂蜜水，顺便翻个面（最好正面朝上），继续烤5分钟即可出炉
这时的鸡翅表面更亮，颜色更深，倒杯小酒，慢慢享用啦！
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