把所材料放一大碗搅拌，豆腐切小块，用筷子在豆腐中间划一个小洞，然后把肉末塞进豆腐表面，准备好平底锅热锅上油，把有肉末那面豆腐放平底锅煎，煎黄番到另一面豆腐，然后加盐，生抽，老抽少许，加水上盖十分钟，转小火收汁，出碟。