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桃花酥-美到窒息的国民点心(24/29)
准备食材
水油皮中的材料放进厨师机
开一档模式，揉成光滑柔软的面团
包上保鲜膜，醒发30分钟
油酥的所有材料放进厨师机
揉成团，同样盖上保鲜膜，醒发30分钟
红豆沙提前备好，每个30g，搓圆。
醒好的油酥，滴几滴粉色色素，揉成粉色的油酥。
油皮和油酥平均分成16份，油皮每个23g，油酥每个14g，全程盖上保鲜膜。（不要数我的个数，我做的多，配方是翻倍的）
取一个油皮压扁，包上油酥
像包包子一样，收口捏紧
压扁，擀面杖轻轻擀成长舌状
卷起来，松弛20分钟
再压扁，擀成长舌状
卷起来，再松弛15分钟
大拇指中间按压，两端捏紧
压扁
用擀面杖轻轻擀开，包上红豆馅儿
收口捏紧向下，轻轻按扁。
用到切割成6瓣或者7瓣
用叉子压出纹路
花瓣顶部往里捏紧，捏成尖尖。
全部做好后，中间刷上蛋液，撒少许干桂花做花蕊。
烤箱预热，160度，烤25分钟。出炉，香！
铁架上晾凉
成品图
成品图
来张嘴，喂你呀～～
冷却后，密封包装，放上抗氧化剂，能保存一周左右。高温例外！