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#餐桌上的春日限定#脆皮炸鸡(13/18)
鸡腿加入蒜末，姜末，生抽，盐，腌制半小时以上
低粉，盐，辣椒粉，椒盐粉，泡打粉，加水混成面糊，水量自己控制，每种粉吸水性不一
腌制好的鸡腿，裹一层面浆
裹一层地瓜粉
全部裹好静止几分钟，等面粉更好吸收汁液
热油，放入面粉粒，直到颗粒气泡即可放入鸡腿
大火炸一分钟定型，转小火炸12分钟
成品
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